Fru Arnström, för tillfället i lite mer behov av en hobby än jag, har snabbt tagit över mitt brödbaksintresse. Medan jag fuskade med bakpulver och jäst så gör hon riktiga surdegsbröd. Det är liksom ingen idé att slåss om assistenten då.
Med dagens laddning lär jag ha kvälls-mackan säkrad till maj eller så. Och det kommer gå åt mkt smör och ost för att göra detta till LCHF.
Vad fina de blev! Ser ut att ha fått lite volym också. Mina första blev så kompakta som man tror surdegsbröd är, men när väl surdegsgrunden kommit igång och jag kom på att bastun med golvvärme är ett bra jäsrum också (23C) så går det oftast mycket bra.
Gunnar & Tinna
receptet!!? Ser ut som ett utmärkt projekt för veckans vilo eftermiddag 🙂 Grymt snygga!
Jag får nog tyvärr hänvisa till http://paindemartin.blogspot.com/. Receptet är från hans bok. Den är dock såpass tunn, och trevlig, att det kanske är ett bra tips till önskelistan för ngn som befinner sig på andra sidan jorden från familj & vänner 😉
Lycka till i Mooloolaba!
/Erik